Gemeinsam geht mehr: Vernetzung von Gastronomie, Landwirtschaft und heimischer Gemeinschaftsverpflegung beim GastroRegioTag 2023

Regionale Produkte verwenden und zu unverwechselbaren Gerichten verarbeiten. Dieser Ansatz findet nicht nur in der Küche zuhause Anwendung. Die Gastronomie sowie die Gemeinschaftsgastronomie entdeckten seit Jahren die vielen Vorteile regionaler und saisonaler Speiseplanung. Allerdings stellt sich die Beschaffung der regionalen Lebensmittel und frischer Produkte oft als schwierig heraus.
Meist haben Gastronomen und Küchenleiter oft kein genaues Bild davon, welche Landwirte, Jagd- und Fischereibetriebe, Obst- und Gemüsebauern in ihrer Gegend genau das anbieten, was sie nachfragen. Andererseits gestaltet es sich für die landwirtschaftlichen Erzeuger und Ernährungshandwerker als kompliziert, geeignete Abnehmer ihrer Erzeugnisse zu finden.
Mit der Veranstaltung GastroRegioTag möchte das Kompetenzzentrum für Ernährung einen Raum zur Vernetzung schaffen.
Christopher Spall regt die Teilnehmer – heimische Landwirte, Verarbeiter, Händler und der Gastronomie – mit seinem aktivierenden und interaktiven Vortrag dazu an, miteinander schnell in Kontakt zu kommen.
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Vortrags-Rückschau
Gipfeldialog 2023: Persönliches Wachstum zur Mitgestaltung des organisatorischen und gesellschaftlichen Wandels
Das spannende Format kombiniert fachlichen Input und intensiven kollegialen Austausch mit entspannten gemeinsamen Aktivitäten in vertraulicher Atmosphäre. Christopher Spall ist als Impulsgeber und Speaker dabei.
Raus aus dem Jammertal: Mit neuem Selbstbewusstsein zu mehr Wertschätzung
Christopher Spall zeigt im Vortrag zur Fachtagung der Gesellschaft der Kinderkrankenhäuser und Kinderabteilungen in Deutschland e. V. (GKinD) Wege auf zu mehr Wertschätzung.
Wie wecken wir Freude am Leisten bei Kindern und Jugendlichen?
Zusammen mit Schirmherrin Magdalena Neuner sprach Christopher Spall vor dem Rotary Club Garmisch Partenkirchen über die Aufgaben und Ziele der Peak Performer Stiftung.